• તાપમાન શ્રેણી:

ખાતરી કરો કે થર્મોમીટર તમે સામાન્ય રીતે માંસ રાંધવા માટે જે તાપમાનનો ઉપયોગ કરો છો તે માપી શકે છે.

• ચોકસાઈ:

ઉચ્ચ ચોકસાઈવાળા થર્મોમીટર શોધો, સામાન્ય રીતે +/- 1°F (0.5°C) ની અંદર.

• વાંચનક્ષમતા:

સ્પષ્ટ અને વાંચવામાં સરળ ડિસ્પ્લે ધરાવતું થર્મોમીટર પસંદ કરો.

• ટકાઉપણું:

થર્મોમીટર રસોઈની ગરમીનો સામનો કરી શકે તે માટે પ્રોબ અને હાઉસિંગમાં વપરાતી સામગ્રીનો વિચાર કરો.

તમારા ઉપયોગથીશ્રેષ્ઠ માંસ થર્મોમીટર ડિજિટલસંપૂર્ણ પરિણામો માટે

હવે જ્યારે તમારી પાસે તમારું શ્રેષ્ઠ ડિજિટલ માંસ થર્મોમીટર છે, તો ચાલો ચોક્કસ તાપમાન વાંચન લેવા માટેની યોગ્ય તકનીકનું અન્વેષણ કરીએ:

• ગરમી પહેલા:

માંસ અંદર મૂકતા પહેલા હંમેશા તમારા ઓવન, સ્મોકર અથવા ગ્રીલને ઇચ્છિત તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરો.

• પ્રોબ પ્લેસમેન્ટ:

માંસનો સૌથી જાડો ભાગ શોધો, હાડકાં, ચરબી અને ઝીણા દાંત ટાળો. આ વિસ્તારો ખોટા રીડિંગ્સ આપી શકે છે. કેટલાક કાપ માટે, જેમ કે આખા ચિકન અથવા ટર્કી, તમારે સમાન રસોઈ સુનિશ્ચિત કરવા માટે બહુવિધ સ્થળોએ પ્રોબ દાખલ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

• ઊંડાઈ:

માંસના સૌથી જાડા ભાગના કેન્દ્ર સુધી પહોંચે તેટલો ઊંડો પ્રોબ દાખલ કરો. એક સારો નિયમ એ છે કે પ્રોબ ઓછામાં ઓછો 2-ઇંચ ઊંડો દાખલ કરો.

• સ્થિર વાંચન:

એકવાર દાખલ કર્યા પછી, ચોક્કસ વાંચન માટે થર્મોમીટર પ્રોબને થોડી સેકન્ડ માટે સ્થિર રાખો. ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર સામાન્ય રીતે બીપ કરશે અથવા સ્થિર તાપમાન પ્રદર્શિત કરશે એકવાર પહોંચી ગયા પછી.

• આરામ:

ગરમીના સ્ત્રોતમાંથી માંસ દૂર કર્યા પછી, કોતરણી અથવા પીરસતા પહેલા તેને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવા દેવો મહત્વપૂર્ણ છે. આનાથી આંતરિક તાપમાન થોડું વધતું રહે છે અને રસ આખા માંસમાં ફરીથી વિતરિત થાય છે.

 

માંસના વિવિધ કાપ માટે વૈજ્ઞાનિક અભિગમ

માંસના વિવિધ કાપ માટે સલામત લઘુત્તમ આંતરિક તાપમાનનો સારાંશ આપતું કોષ્ટક, ભલામણ કરેલ દાન સ્તર અને તેમની અનુરૂપ તાપમાન શ્રેણીઓ સાથે અહીં આપેલ છે: