સંપૂર્ણ રીતે રાંધેલા માંસનું વિજ્ઞાન: શ્રેષ્ઠ માંસ થર્મોમીટર ડિજિટલનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

• તાપમાન શ્રેણી:

ખાતરી કરો કે થર્મોમીટર તમે સામાન્ય રીતે માંસ રાંધવા માટે ઉપયોગ કરો છો તે તાપમાનની શ્રેણીને માપી શકે છે.

• ચોકસાઈ:

સામાન્ય રીતે +/- 1°F (0.5°C) ની અંદર, ઉચ્ચ ડિગ્રી ચોકસાઈ સાથે થર્મોમીટર શોધો.

• વાંચનક્ષમતા:

સ્પષ્ટ અને વાંચવામાં સરળ ડિસ્પ્લે સાથે થર્મોમીટર પસંદ કરો.

• ટકાઉપણું:

થર્મોમીટર રસોઈની ગરમીનો સામનો કરી શકે તેની ખાતરી કરવા માટે ચકાસણી અને હાઉસિંગમાં વપરાતી સામગ્રીનો વિચાર કરો.

તમારી મદદથીશ્રેષ્ઠ માંસ થર્મોમીટર ડિજિટલપરફેક્ટ પરિણામો માટે

હવે જ્યારે તમારી પાસે તમારું શ્રેષ્ઠ માંસ થર્મોમીટર ડિજિટલ છે, તો ચાલો ચોક્કસ તાપમાન રીડિંગ્સ લેવા માટેની યોગ્ય તકનીકનું અન્વેષણ કરીએ:

• પ્રી-હીટ:

માંસને અંદર મૂકતા પહેલા હંમેશા તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ધૂમ્રપાન કરનાર અથવા ગ્રીલને ઇચ્છિત તાપમાને પહેલાથી ગરમ કરો.

• પ્રોબ પ્લેસમેન્ટ:

માંસનો સૌથી જાડો ભાગ શોધો, હાડકાં, ચરબી અને છીણને ટાળો. આ વિસ્તારો અચોક્કસ વાંચન આપી શકે છે. અમુક કટ માટે, જેમ કે આખા ચિકન અથવા ટર્કી માટે, તમારે રસોઈને સુનિશ્ચિત કરવા માટે બહુવિધ સ્થળોએ પ્રોબ દાખલ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.

• ઊંડાઈ:

માંસના સૌથી જાડા ભાગની મધ્યમાં પહોંચવા માટે પૂરતી ઊંડા તપાસ દાખલ કરો. અંગૂઠાનો સારો નિયમ એ છે કે તપાસ ઓછામાં ઓછી 2-ઇંચ ઊંડી દાખલ કરવી.

• સ્થિર વાંચન:

એકવાર દાખલ કર્યા પછી, ચોક્કસ વાંચન માટે પરવાનગી આપવા માટે થર્મોમીટર પ્રોબને થોડી સેકંડ માટે સ્થિર રાખો. ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર સામાન્ય રીતે બીપ કરશે અથવા એકવાર પહોંચ્યા પછી સ્થિર તાપમાન પ્રદર્શિત કરશે.

• આરામ:

ગરમીના સ્ત્રોતમાંથી માંસને દૂર કર્યા પછી, કોતરણી અથવા સેવા આપતા પહેલા તેને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવા દેવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. આનાથી આંતરિક તાપમાનમાં થોડો વધારો થતો રહે છે અને રસને સમગ્ર માંસમાં ફરીથી વહેંચવામાં આવે છે.

 

માંસના વિવિધ કટ માટે વૈજ્ઞાનિક અભિગમ

માંસના વિવિધ કટ માટે સલામત લઘુત્તમ આંતરિક તાપમાનનો સારાંશ આપતું કોષ્ટક અહીં છે, જેમાં ભલામણ કરેલ દાનના સ્તરો અને તેમની અનુરૂપ તાપમાન શ્રેણીઓ છે: